Gambar: INGimage
Bahan-Bahan:
1 1/2 lbs dada ayam tanpa tulang dan kulit, potong mengikut saiz yang boleh dimakan.
2/3 cawan stok ayam
1/2 cawan madu
3 sudu besar sos kacang soya
2 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh cuka putih
3 sudu besar bawang besar, dicincang halus
1 ulas bawang putih, dicincang
1 1/2 sudu teh halia yang diparut halus
Garam dan lada hitam
1 cawan + 1 1/2 sudu besar tepung jagung
1 1/2 sudu besar air sejuk
Minyak sayuran, untuk menggoreng
1 sudu teh serbuk penaik
2 biji telur
1 sudu besar biji bijan
Cara Membuatnya:
Dalam periuk kecil, campurkan stok ayam, madu, sos soya, minyak bijan, cuka, bawang, bawang putih, halia dan tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa. Gaul campuran sehingga mendidih. Sementara itu, campurkan 1 1/2 sudu besar tepung jagung dengan 1 1/2 air sejuk dan pukul sehingga sebati. Tuangkan campuran tepung dan air ke dalam campuran pertama yang sedang mendidih, dan masak dengan api sederhana dan kacau sehingga campuran menjadi pekat, kira-kira dalam tiga minit. Alihkan dan tutup periuk dengan penutup untuk pastikan ia sentiasa panas.
Tuang minyak sayuran ke dalam periuk/kuali kira-kira 1 1/2 inci dalam dan panaskan minyak pada haba 350 darjah. Sementara itu, pukul telur dalam mangkuk kecil sehingga sebati. Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan baki 1 cawan tepung jagung, tambah serbuk penaik dan gaulkan sehingga sebati. Rendamkan kepingan ayam di dalam campuran telur diikuti dalam campuran tepung jagung. Kemudian, masukkan 1/3 kepingan ayam ke dalam minyak dan masak selama lima hingga tujuh minit sehingga kepingan ayam bertukar keemasan. Gunakan skimmer untuk alihkan ayam dan letakkan atas tisu kertas untuk menyerap lebihan minyak. Ulangi proses sehingga semua kepingan ayam siap dimasak. Gaulkan ayam dengan sos madu sehingga sebati. Taburkan biji bijan. Hidangkan dengan nasi putih.
The post Resipi Ayam Madu Dan Bijan appeared first on Jelita.
0 comments :
Post a Comment