Saiz hidangan: 6
Tempoh penyediaan: 45 minit
Bahan-bahan:
15 tauhu kering
Bahan Inti Tauhu:
2 ubi kentang, dipotong dan direbus/digoreng
3 daun kucai, dihiris halus
8 daun selasih, dihiris halus
3 bawang merah kecil, dihiris halus
1 cili merah, dipotong dadu kecil
1 sudu kecil bawang putih yang ditumbuk
½ cawan daging kisar
2 telur ayam (1 biji dimasukkan ke dalam campuran ubi kentang dan 1 biji untuk digolekkan bersama tauhu sebelum menggoreng)
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam, secukup rasa
Bahan Sambal Kicap Pedas:
5 cili padi
1 ulas bawang putih
2 sudu air limau nipis/cuka
Gula, secukup rasa
Kicap lemak manis
Cara Membuatnya:
1. Untuk membuat sambal kicap pedas, tumbuk halus cili padi dan bawang putih. Kemudian masukkan gula, air limau dan kicap lemak manis. Gaul rata dan ketepikan.
2. Lenyek kentang hingga hancur. Masukkan daun kucai, daun selasih, bawang kecil, bawang putih dan cili merah.
3. Kemudian masukkan daging kisar, telur ayam, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.
4. Tauhu kering dibelah di bahagian atas untuk masukkan inti kentang yang telah dilenyek tadi. Padatkan ke dalam tauhu.
5. Seterusnya, panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
6. Golekkan tauhu yang disumbat inti ke dalam telur yang telah dipukul.
7. Bila minyak panas, halakan bahagian yang dimasukkan inti ke bawah dahulu.
8. Bila telah garing, terbalikkan. Masak sampai garing kedua-dua belah tauhu.
9. Angkat dan boleh dihidangkan bersama sambal kicap pedas.
Resipi: Nordiana Mohd Nordin
The post Tauhu Begedil Daging Daun Selasih appeared first on Her Inspirasi.
0 comments :
Post a Comment